Un accessoire que l’on retrouve de plus en plus dans les établissements de restauration et dans différents commerces. Ce matériel se dénote désormais en différentes versions, ce qui tend à porter à confusion dans la tête des gens, surtout face à son achat. Découvrez toutes les versions possibles de ce mobilier de cuisine à travers cet article.
Qu’est-ce qu’une saladette ?
Un matériel de cuisine professionnelle spécialement conçu pour la présentation et le stockage de vos ingrédients. La saladette est une table de préparation dotée d’une fonction réfrigérante. Un matériel censé faciliter la préparation culinaire, ainsi que la gestion efficace du stock d’ingrédients. Elle est actuellement indispensable à toutes cuisines professionnelles. Et ce, pour des raisons purement sanitaires, afin de s’assurer du maintien de l’hygiène des aliments préparés.
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De manière générale, celle-ci se compose d’un plan de travail, de portes, de tiroirs, de bacs GN, ainsi que d’une vitrine. Chacun de ses composants a été spécifiquement étudié pour permettre un maximum d’efficacité d’usage à tout cuisinier. Sans oublier que c’est un accessoire qui se place généralement près du comptoir, ou encore de l’espace de préparation. Ce qui permet d’avoir accès rapidement et facilement aux différents ingrédients qu’elle contient.
Les différentes versions de saladettes sur le marché
Depuis quelques années déjà, on recense une importante présence des saladettes sur le marché. Aujourd’hui, toutes les grandes enseignes de restauration ne jurent plus que par cet appareil. Toutefois, lors de son achat, il vous faudra être assez vigilant face à votre choix. Sachant que vous pouvez choisir entre deux différents types de saladettes bien distinctes.
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On peut retrouver pour cela, la saladette intégrée ou saladette réfrigérée. Le premier type de saladette à s’être proposée sur le marché. Ce dernier se compose notamment d’une desserte réfrigérée, d’une saladette, ainsi que d’un plan de travail en acier inox. De quoi vous permettre de préparer correctement vos plats, tout en gardant vos ingrédients au frais. Vous assurant ainsi une parfaite hygiène alimentaire, étant donné que cette méthode n’altère aucune calorie. Ce qui vous permettra de profiter pleinement des différents apports de chaque ingrédient.
Toutefois, on note aussi la table de travail réfrigérée ou celle-ci à poser. Ce type de produit diffère assez largement de son homologue par son design. À noter que cette dernière dispose d’emplacement spécifiques pour contenir ses bacs, qui se présentent juste en bas de la table de préparation. Offrant ainsi un sérieux gain de temps de préparation de vos plats.
Comment choisir sa saladette ?
Le choix de cet ustensile en cuisine dépend de différents critères bien définis, ce qui variera en fonction des attentes de chacun. Cependant, quelles que soient vos préférences, vous devrez toujours prendre certains critères en compte. À commencer par la capacité totale que vous recherchez sur votre objet, ainsi que les dimensions qui vous conviendront.
Toutefois, vous devrez aussi définir le nombre de tiroirs et de portes dont vous aurez besoin. Puis, vous devrez vous pencher sur le choix du revêtement à privilégier. Et c’est seulement après que vous devrez vous soucier du côté prix. Étant donné que le budget à préparer ne diffère pas trop.
