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jus de chou est le moyen le plus facile d’introduire plus de légumes dans notrerégime alimentaire et de faire de lavitamine C peino. Étant donné que le goût du jus de chou est particulier et pas tout le monde aime, vous pouvez le mélanger avec d’autres types de jus de fruits, poire de pomme et légumes plus savoureux pour le rendre agréable au palais et l’adapter parfaitement à votre goût. C’est une boisson saine riche en nutriments essentiels pour notre corps. Nous devrions tous nous habituer, s’il n’y a pas de contre-indications spéciales, à prendre du jus de chou cru, car il est riche en propriétés saines et constitue un véritable concentré de vitamines, sels minéraux et autres substances bénéfiques et antioxydants contenus dans le légume frais de la famille des Brassicaceae.
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Voyons quels sont ses avantages et ses contre-indications.
Face à un apport faible en calories, comme pour en faire un excellent choix, même pour ceux qui veulent perdre du poids, le jus de chou fournit de nombreuses vitamines importantes pour la santé. En particulier, le jus de chou est important dans notre alimentation car il contient de grandes quantités de vitamine C : comme en témoigne une étude publiée dans l’Indian Journal of Clinical Biochemistry, cette substance agit principalement au niveau du système immunitaire , le renforcement nos défenses immunitaires contre les virus et les bactéries. Il y a beaucoup d’antioxydants présents dans cette boisson, qui contrecarisent la formation de radicaux libres et réduisent le stress oxydatif, un facteur de risque pour de nombreuses maladies chroniques. L’un d’eux, indole 3-carbinol, a révélé l’efficacité antitumorale en stimulant l’apoptose des cellules cancéreuses, en particulier dans le cancer du sein. En général, les légumes crucifères ont prouvé leur efficacité dans la réduction du risque de développer certains types de cancer, précisément en raison de sa teneur en antioxydants. Le jus de chou a un effet anti-inflammatoire remarquable, car il est particulièrement riche en composés tels que sulforaphane et kaempférol : les deux sont utiles pour lutter contre l’inflammation, souvent responsable de l’apparition de diverses pathologies chroniques. Lebêta-carotène, dont les légumes crucifères sont une excellente source, est un précurseur important de lavitamine Aet favorise la santé de la peau et de la vision. Certaines recherches ont montré comment boire du jus de chou améliore l’absorption de cette substance, par rapport à la simple consommation de légumes crus.
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chou réduit le cholestérol
Parmi les autres avantages de cette boisson, ceux en faveur du système cardiovasculaire se distinguent : une étude publiée en japonais un lien entre sa consommation et un niveau réduit de cholestérol dans le sang, tandis que d’autres preuves scientifiques prouvent comment le jus de chou réduire le risque de mortalité par maladie cardiaque. Si le chou est particulièrement riche en fibres, nous ne pouvons pas dire autant que le jus extrait de celui-ci : il en contient encore des quantités décentes, ce qui peut aider à augmenter le sentiment de satiété et favoriser le transit intestinal. Les fibres sont également utiles pour réduire l’absorption du sucre dans le sang, ce qui contrecarre les pics glycémiques dangereux et prévenir l’apparition du diabète. Il existe de nombreux avantages du jus de chou, mais il est bon de prêter attention à ses contre-indications.
Quelles sont les contre-indications de boire du jus de chou ?
Une consommation excessivepourrait interférer avec le bon fonctionnement de la glande thyroïde, car elle contient des goitrogènes : cette substance inhibe le transport de l’iode vers la glande thyroïde. En outre, cette boisson est riche en vitamine K, ce qui pourrait interférer avec les médicaments anticoagulants — contactez votre médecin avant de l’introduire dans votre alimentation. Enfin, certains sujets souffrant de problèmes intestinaux peuvent éprouver des symptômes tels que des ballonnements et du météorisme.
